淮北市市场监管局多措并举推动食品添加剂新标准落地见效

自2025年2月8日《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）正式实施以来，淮北市市场监管局迅速行动，通过集中培训、自查自纠、监督检查三大举措，推动新标准落地见效，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

分层培训，提升宣贯实效。邀请第三方专家，针对监管人员和企业主体开展多层级培训，重点解读新版标准中食品添加剂使用范围、限量调整及附录A修订内容，强化监管人员技术支撑能力。对糕点、肉制品等高风险行业开展宣贯培训会，结合案例解析脱氢乙酸使用限制、着色剂删除禁止等新要求，50余家企业参训并现场承诺合规使用食品添加剂。

压实责任，推动自查自纠。督促企业严格落实主体责任，对标新标准开展全面自查，重点核查罐头防腐剂、蔬菜制品添加剂等使用限量，及时调整生产工艺并更新标签标识。指导企业健全添加剂管理制度，加强内部培训，确保采购、投料、检验等环节符合标准，将添加剂使用纳入关键控制点，建立自查台账并留存记录，实现问题“早发现、早整改”。

闭环监管，筑牢食安防线。通过“抽检+监管”双轮驱动，构建全链条闭环管理体系。针对糕点、肉制品等高风险品类，加大抽检频次，严查超范围、超限量使用问题。加大监督检查力度，对拒不整改或屡查屡犯的企业，依法从严处罚并公开曝光，形成高压态势。同时，畅通投诉举报渠道，鼓励社会监督，推动社会共治。

食品安全是民生底线，更是监管红线。淮北市市场监管局将以“时时放心不下”的责任感，持续推动《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）落地生根，以最严标准、最实举措守护人民群众饮食安全。