淮北市市场监管局开展养老机构食品安全专项检查 守护银发健康

     为保障广大养老机构老人的饮食安全，淮北市市场监管局开展养老机构食品安全专项检查，切实提升养老机构的食品安全水平。

推进责任落实，筑牢保障防线。督促养老机构严格落实食品安全主体责任，配强食品安全总监、食品安全员，明确岗位职责，形成分级管理的责任体系。完善食品安全管理制度，建立以养老机构负责人为第一责任人的食品安全责任制。          

严格监督检查，全面排查隐患。执法人员深入养老机构，现场查看食堂环境卫生、从业人员健康管理、硬件设施配置、餐饮具清洗消毒、食材进货查验和索证索票、食品留样等方面，并检查“日管控、周排查、月调度”制度落实情况，真正做到不漏环节、不留死角，对发现的问题限期整改完成。

实抓宣传培训，提升管理水平。强化“手把手”地教，执法人员坚持边检查边培训，现场向养老机构反馈整改建议，能现场整改的立即整改，帮助养老机构提升服务水平。强化“面对面”地讲，联合市民政局，对养老机构食品安全管理人员和关键岗位人员开展集中培训，针对检查发现的具体问题和薄弱环节，对标食品安全法律法规，逐条逐项进行讲解，强调食品安全过程控制，增强从业人员食品安全意识。