淮北市市场监管局开展肉品“边角料”食品安全风险隐患排查整治工作

 近期，淮北市市场监管局对全市范围内冷库、商超、市场等关键食品经营场所开展肉品“边角料”食品安全风险隐患的排查整治工作。在排查过程中，监管人员严格遵循食品安全法规，对各类肉品进行了仔细检查。不仅关注了肉品的索证索票、检验检疫、质检报告等，还特别留意了肉品加工过程中产生的“边角料”是否得到了妥善处理。

为了加强食品经营者的安全意识，淮北市市场监管局印制了《告全市肉类经营者的一封信》，并分发给各商户。提醒商户们要严格遵守食品安全法规，确保肉品“边角料”的合法合规处理。同时，强调了商户应承担的社会责任，呼吁大家共同维护食品市场的良好秩序。市市场监管部门将持续加强肉类食品市场安全监管力度，严防检疫不全、来源不明的“白条肉”“问题肉”流入市场，确保广大群众买得放心、吃得安心。