淮北市市场监管局“端午”节日期间食品安全温馨提示

端午节即将来临，食品消费迎来旺季，时值春夏交替，气温逐渐升高，食品腐烂变质风险增加。为进一步规范食品经营单位经营行为，落实食品安全主体责任，保障人民群众“舌尖上的安全”，淮北市市场监督管理局发布食品安全温馨提示如下。

 一、主体责任要落实。食品经营者要严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，切实落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。属地监管部门要加大风险排查力度，以粽子、绿豆糕、咸鸭蛋、油炸食品、调味面制品、膨化食品、雪糕等为重点品种，落实食品安全“佳节守护”要求，严查销售假冒伪劣、过期食品和超范围超限量使用添加剂等违法行为。

二、经营场所布局、设施设备满足经营需求。经营场所环境整洁卫生，与生活区分（隔）开；食品与地面间距不少于10cm；食品与非食品、生食与熟食分开摆放，贮存容器不得混用；销售有温度、湿度贮存要求的食品，要有与之相适应的冷藏冷冻设施设备；直接入口食品要设置“三防”设施。

 三、严把食品采购进货。食品经营单位应加强供货商资质审核，落实索证索票、进货查验制度；进口食品（含进口食用农产品）应留存《入境货物检验检疫证明》等文件，产品包装需具有中文标签标识。

四、严把食品销售过程控制。冷藏冷冻等设施设备运行良好，并按食品贮存条件开启运行，严格落实“一柜一表一记录”；销售生鲜食用农产品不得使用“生鲜灯”；不得经营未经检验或检验不合格的肉类制品等《食品安全法》规定禁止经营的食品。

五、食品消费注意事项。选购预包装食品时，应购买包装上的名称、规格、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式等重要食品信息齐全、清晰的预包装食品；特别注意对绑赠、促销食品的生产日期、保质期进行认真查看。

六、提升食品安全服务质量。主动提供销售小票等销售凭证，及时、主动处理涉食品安全类消费投诉问题，保障消费者食品安全合法权益。

淮北市市场监督管理局将进一步加强节日期间食品安全监管，依法查处流通领域食品安全违法违规行为，全力保障节日市场食品消费安全。

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