从货架到后厨，严把"添加关"——曲阳市场监管所开展食品添加剂销售及使用环节专项排查

为进一步规范食品添加剂经营使用行为，近日，曲阳市场监管所对辖区食品添加剂销售及使用环节开展专项排查。

此次排查坚持"销售端+使用端"双向发力，以集贸市场调料食品店、早餐店及食品加工小作坊为重点对象，以产品标识、进货查验、使用过程为重点环节开展检查。销售端重点核查经营资质与标签标识，检查是否规范标注"食品添加剂"字样、成分表、生产许可证编号、生产日期及保质期，查验进货台账与索证索票落实情况，严查销售"三无"、过期变质添加剂及非食用物质等违法行为。使用端直奔后厨与原料库房，重点检查是否落实专人采购、专柜存放、专人保管、专用计量器具、专账记录"五专"管理要求，纠治超范围、超限量使用等突出问题。

排查中，执法人员同步宣讲食品安全法律法规，引导经营者守法规范经营；对台账不完整、存放不规范等问题现场指导整改。

下一步，曲阳市场所将把食品添加剂监管纳入日常巡查重点，压实主体责任，守住食品安全底线。