筑牢校园食安防线，守护师生“舌尖上的安全”——相山区市场监管局开展校园食品安全专项检查

金秋开学季，食安护校园。为切实筑牢校园食品安全防线，防范化解食品安全风险，保障辖区幼儿园、中小学师生饮食健康安全，相山区市场监管局全面开展秋季开学校园食品安全专项检查工作。

曲阳市场监管所检查人员深入辖区幼儿园、中学食堂，重点对后厨加工环境、食品原料采购验收、索证索票、食材储存、调味品保质期、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节开展细致排查。现场核查食材存放是否规范，严防过期、变质食材流入餐桌，督促食堂工作人员严格落实食品安全操作规范。同时，执法人员向学校、幼儿园负责人及食堂从业人员宣讲食品安全法律法规，压实校园食品安全主体责任，要求校方常态化开展内部自查，健全食品安全管理制度，紧盯食品加工全流程，及时消除各类安全隐患。

相南市场监管所深入幼儿园及托管机构，紧扣食品安全关键风险点，逐项细致排查，重点核查经营单位食材进货查验、索证索票、台账记录、食品储存、加工操作、餐具清洗消毒、后厨环境卫生等情况，严格检查从业人员健康证持证上岗情况，杜绝过期、变质、三无食材流入餐桌。检查过程中，执法人员坚持检查与指导并行、监管与服务并举。对现场发现的不规范问题，督促经营主体立即整改，及时消除食品安全隐患，并向负责人普及食品安全法律法规及日常管控要点，督促其常态化落实食品安全主体责任。

桓谭市场监管所以辖区中小学、幼儿园食堂，学生之家及校园周边200米范围内食品经营门店为核心对象，执法人员重点核查经营主体资质、从业人员健康证明、食品进货查验与索证索票制度落实情况，仔细排查在售预包装食品、学生高频消费零食是否存在过期变质、来源不明、标签标识不规范等问题，坚决清退“三无”劣质食品。针对学校食堂后厨，执法人员对食材储存、生熟加工分区、餐具清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处置等关键环节逐一细致核验，现场指出操作细节中的不规范问题，同步向食堂管理人员和从业人员开展普法宣教，督促校方严格落实食品安全校长负责制，把好食材采购、加工制作全流程关口。

相东市场监管所对辖区内学校食堂开展食品安全专项检查。执法人员重点检查食材进货查验、索证索票、食品储存、加工操作、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理及后厨环境卫生等重点环节，压实食堂食品安全主体责任，细致排查各类风险隐患。对检查发现的问题现场提出整改意见，督促立行立改，切实筑牢校园食品安全防线，全力保障全校师生饮食健康安全。

相西市场监管所聚焦校园食品安全重点环节和风险点位，逐项开展隐患排查。重点核查各校食堂经营资质、从业人员健康证明是否合法有效，食材采购索证索票、进货查验、台账登记等制度是否落实到位。仔细检查粮油、肉类、果蔬、调味品等食材的储存条件、保质期，严查过期变质、溯源不明、三无食材。同时，全面检查食堂操作区、储物区、消毒区环境卫生，严格核查餐具消杀、食品留样、生熟分开、餐厨垃圾处置等规范落实情况，整治加工操作不规范、环境卫生不达标等问题。对检查发现的细微隐患，现场指导整改，建立问题台账，实行闭环管理，确保所有隐患清零见底。

下一步，相山区市场监管局将持续加大校园及周边食品经营单位巡查频次，常态化开展校园食品安全监督检查，以严格监管守护师生饮食安全，为广大青少年健康成长保驾护航。