全链条帮扶赋能小作坊规范发展——开发区市场监管所做好食品小作坊开办全流程监管服务

为持续规范辖区食品加工小作坊生产经营行为，筑牢食品安全第一道防线，濉溪县市场监督管理局开发区市场监督管理所坚持监管与服务并重，构建食品小作坊开办前、核查中、发证时、经营后全链条帮扶监管模式，助力食品小作坊合规起步、健康运营。

针对准备开办食品小作坊的经营主体，工作人员提前介入开展指导服务，结合生产品类帮助规划车间布局，分享合规经营优秀案例与实操经验，提前规避场地布局、设施配备等常见问题，从源头减少整改成本，让经营者少走弯路。

现场核查环节，工作人员对照食品小作坊相关规范逐项开展检查，现场指出存在的问题短板，指导生产区域分区设置，明确原料存放、加工操作、成品储存等区域划分要求，逐项列明整改事项、整改标准，帮助经营主体完成场地升级改造，顺利达到发证条件。

完成核查发证之际，同步开展岗前培训。开发区市场监管所针对初发证的食品小作坊开展岗前培训会，针对生产经营过程中环境卫生管控、原料进货查验、生产过程规范管控等重点内容，面向作坊经营者及主要操作人员开展食品安全专题授课。发证不是服务终点，开发区市场监管所建立常态化回访帮扶机制，持续跟进小作坊日常生产状况，动态开展上门指导，及时排查化解食品安全隐患，持续做好后续帮扶与规范提升工作。

下一步，开发区市场监管所将持续落实食品小作坊全周期服务监管举措，不断优化帮扶方式，压实经营主体食品安全主体责任，推动辖区食品小作坊提质增效、规范健康发展，守护群众舌尖上的安全。