省市场监管局严克斌副局长一行赴烈山区外卖餐饮集中区调研指导网络餐饮食品安全工作

8月5日，省市场监管局副局长严克斌一行前往烈山区外卖餐饮集中加工区，实地调研网络餐饮食品安全监管工作，市、区市场监管部门相关负责人陪同调研。

调研组实地走访烈山区外卖餐饮集中加工区，结合当前行业淡季、商户阶段性停业的实际情况，重点查看集中区整体环境、后厨设施设备、仓储区域及“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统运行情况。

调研中，严克斌对烈山区依托外卖餐饮集中区规范行业秩序、常态化整治网络餐饮乱象的工作成效给予肯定。他指出，餐饮淡季、商户停业阶段是筑牢食品安全底线、夯实监管基础的关键窗口期。他强调，要严格落实食品安全“四个最严”要求，压紧压实属地监管、平台管控、商户主体三方责任，抓实停业期间常态化监管工作。要细化淡季管控举措，做好闲置商户后厨清洁消杀、设备维护、食材清零处置等工作，从源头杜绝停业期间滋生食品安全隐患。要持续优化集中区软硬件配套，系统总结试点治理经验，打磨规范化管理模式，为旺季复工复产筑牢基础。要深化智慧监管赋能，持续用好数字化监管平台，依托线上巡查、动态排查守住监管空档，同时发挥多方监督作用，坚持监管与服务并举，助力辖区网络餐饮行业规范、健康、长效发展。

下一步，烈山区市场监管局将严格落实此次调研指导要求，聚焦餐饮淡季监管重点，细化停业期间安全管控、设施维保、隐患清零等工作举措，常态化抓实网络餐饮全链条闭环监管，扎实做好旺季复工各项筹备工作，持续巩固集中区规范化建设成效，全力守护群众“舌尖上的安全”。