临涣镇召开农村食品安全“四员”暨自办宴席从业人员食品安全培训会

为筑牢农村集体聚餐食品安全防线，压实食品安全“四员”及农村自办宴席承办者主体责任，有效防范群体性食物中毒事件发生，近日，临涣镇食安办组织召开食品安全培训会，各村协管员、信息员、餐饮经营者以及农村自办宴席承办厨师等40余人参加培训。

本次培训围绕人员管理、场所规范、食材管控、留样消毒、中毒处置等重点内容开展授课，明确“防蝇防鼠防虫”要求、生熟分区、索证索票、食品留样等硬性操作标准，曝光后厨脏乱、食材违规加工典型案例，讲解食物中毒识别上报流程，要求从业人员严格落实晨检、烧熟煮透等制度，杜绝使用变质、无检疫证明问题食材。

此次培训有效提升各村食品安全“四员”基层履职能力，规范了农村自办宴席操作流程，提升了从业人员风险防范意识。下一步，临涣镇食安办、临涣市场监管所将紧盯进货查验、食品留样、餐具消毒等关键环节强化督查，持续开展常态化食安宣传，从严查处各类违规行为，牢牢守住农村群众饮食安全底线。