炎夏守安全，严把“入口关”——相山区市场监管局开展夏季食品安全专项检查

随着夏季气温持续攀升，食品安全风险随之进入高发时段。为有效防范食源性疾病发生，近日，相山区市场监管局在辖区范围内组织开展夏季食品安全专项检查行动。

相南市场监管所以农贸市场、商超、餐饮经营单位为重点检查场所，紧盯凉菜、熟食卤味、生食海鲜、冷饮等夏季热销食品，围绕食品进货查验、仓储储存条件、加工操作规范、从业人员健康管理等关键环节开展核查，重点排查销售变质、过期食品等违法违规行为，严防不合格食品走上群众餐桌。

桓谭市场监管所对辖区烧烤经营主体实施全覆盖食品安全专项检查，从严查处无证经营、证照过期等违法行为；逐一核对肉类、蔬菜、调味品等食品原料进货查验记录、保质期及储存条件，严防来源不明、过期变质食材流入经营环节。同时聚焦经营场所环境卫生，仔细核查防蝇、防尘、防鼠“三防”设施配置与运行状态，督促经营主体及时清理操作区域油污、残渣，消除各类卫生死角。

东山市场监管所聚焦烧烤门店冷冻肉制品、串制食材、调味品等重点品类，细致核查进货台账、索证索票资料及食材冷藏储存条件，严厉查处使用过期变质、来源不明食材等问题，从源头化解食品安全隐患。此外，执法人员重点检查后厨环境卫生、生熟食品分区存放、餐具清洗消毒、三防设施运行等情况，对现场发现的环境卫生不达标、台账记录不完整等问题，当场督促经营主体落实整改。

下一步，相山区市场监管局将持续强化夏季食品安全监管，加密日常检查频次，推动排查发现问题闭环整改，切实守护辖区群众夏季饮食安全。