学标杆 找短板 促规范——濉溪县市场监管局开展肉制品小作坊现场观摩交流活动

为深入推进制售假劣肉制品专项整治，破解辖区部分作坊卫生不达标、管理不规范等突出问题，7月8日，濉溪县市场监督管理局在中瑞食品小作坊集中区召开肉制品小作坊规范提升现场观摩暨座谈会。局分管领导、各基层所负责人及辖区部分肉制品小作坊负责人共计40余人参加活动。

中瑞食品小作坊集中区是濉溪县首个食品小作坊集聚示范园区，通过统一规划、统一监管，有效解决传统食品小作坊“散、乱、差”监管难题，是我县食品小作坊提质增效、规范化治理的重要抓手。观摩人员走进集中区首家入驻的肉制品加工示范点——安徽省食来顺餐饮服务有限公司的生产加工车间，实地观摩作坊整体装修、功能分区、生产加工流程、设备安装布局、排水排污设施及环境卫生管控等情况。工作人员现场讲解肉制品小作坊合规建设标准、风险防控要点及日常生产经营注意事项，让参会的监管人员和经营主体直观对标找短板、明确整改方向及提升标准。

在观摩结束后召开的现场座谈会上，中瑞批发市场相关负责人详细介绍小作坊集中区规划建设、配套设施、日常管控等工作情况，各基层市场监管所负责人结合辖区监管实际，围绕肉制品专项整治推进情况、小作坊日常监管和帮扶提升等方面逐一交流发言。县局党组成员、副局长谭武对前期肉制品专项整治和小作坊规范化治理工作予以总结，并对下一步重点工作进行安排部署。会议强调，要以此次观摩会为契机，充分发挥示范园区标杆引领作用，以点带面推动县域肉制品小作坊全面提质。

下一步，濉溪县市场监督管理局将持续深化“监管+服务”模式，一方面加大对肉制品生产经营环节的监督与抽检力度，严厉打击非法添加、肉源性造假等违法行为；另一方面，常态化开展“一对一”精准帮扶，推进小作坊规范提升，形成“规范一批、提升一批、带动一批”的良性循环，全力推动辖区肉制品产业高质量发展，守护群众“舌尖上的安全”。