守护百姓餐桌安全：相山区市场监管局联合公安开展肉制品专项整治

为切实规范肉制品市场经营秩序，严厉打击制售假劣肉制品等违法违规行为，近日，相山区市场监管局联合相山公安分局开展肉制品专项整治行动，筑牢食品安全防线。

此次专项整治以卤肉店、卤肉摊、自助烤肉店等肉制品经营及餐饮单位为重点排查对象，重点核查肉制品来源，查看经营者是否落实进货查验制度，是否留存原料肉检疫检验合格证明、索证索票及进货台账，坚决杜绝来源不明、未经检验检疫的肉制品流入市场。同时，联合抽检公司对牛羊肉进行专项抽检，合计抽检8批次，进一步强化肉制品质量管控。

此外，执法人员严格检查肉制品储存条件，查看冷藏冷冻设备运行情况；检查是否存在超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质等违法行为。同时查看卤肉摊的防尘防蝇设施是否齐全，是否规范佩戴防护用品，切实防范食品安全风险。

截至目前，共检查卤肉店3家、卤肉摊2家、自助烤肉店3家。下一步，相山区市场监管局将持续联合公安等部门，常态化开展肉制品专项检查，严厉打击制售假劣肉制品等违法行为，切实守护好群众“舌尖上的安全”，营造安全、放心、有序的食品消费环境。