筑牢养老机构食品安全防线 我区开展专项培训守护“夕阳红”

4月2日，区市场监督管理局联合区民政局举办养老机构食堂食品安全专项培训会。辖区内各养老机构食堂负责人、食品安全管理人员及关键岗位从业人员参加培训。

培训会上，区市场监管局工作人员结合我区养老机构食品安全监管实际，围绕食堂食品安全操作规范开展专项授课。针对养老机构供餐特点，重点明确五项核心要求：一是严格食品进货查验，确保食材来源可追溯；二是规范餐具清洗消毒流程；三是落实每日食品留样制度；四是执行工作人员晨检制度；五是全面落实食品安全主体责任，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制。

下一步，区市场监管局与区民政局将持续强化协同监管，合力推动养老机构食品安全管理常态化、精细化，为辖区老年人营造安全、放心、健康的饮食环境，切实守护好 “夕阳红” 的幸福安康。