开发区市场监管所精准指导帮扶 助力小作坊筑牢食品安全防线

为规范食品小作坊生产经营秩序，近日，开发区市场监督管理所以消费领域突出问题专项检查为契机，聚焦辖区烫面、肉制品等重点领域食品小作坊，推动“排查整改”与“指导帮扶”深度融合，助力小作坊规范化发展。

执法人员秉持“帮扶为先”的监管理念，对小作坊开展全覆盖上门核查，针对台账不规范、防污设施不完善等问题，不搞“一刀切”处罚，通过现场耐心指导帮助经营者进行整改，同步建立“一坊一档”动态帮扶档案，精准记录经营者信息、风险隐患及发展需求，为后续服务打牢基础。

核查结束后，开发区市场监管所有针对性地召开小作坊食品安全培训会，通过案例警示、规范解读、实操演示、互动答疑等环节，对《食品安全法》等法规进行解读，并针对行业特点，聚焦原料索证索票、微生物防控、添加剂“五专”管理等实操难点，现场演示台账填写、防蝇防鼠设施安装等流程。

此次活动有效提升经营者的食品安全责任意识和规范操作能力，解决其“想规范却无门路”的难题。下一步，开发区市场监管所将继续跟踪服务，针对整改难点提供针对性支持，持续帮小作坊补齐短板，守护群众”舌尖上的安全”。