南坪市场监管所多措并举守护辖区食品安全

近日，南坪市场监管所以守护群众“舌尖上的安全”为目标，通过全覆盖排查、精准化培训、靶向性约谈、沉浸式学习四项关键举措，构建起全链条食品安全监管防线，切实筑牢辖区食品安全屏障。

一是全域排查织密安全防护网。执法人员对辖区内中小学校及幼儿园食堂、小饭桌、养老院食堂进行食品安全全覆盖检查，累计发现食材采购台账不规范、冷藏设施不达标等问题隐患79个，对发现的问题当场反馈，要求立即进行整改，同时建立问题整改跟踪台账，确保隐患闭环清零。

二是总结培训夯实主体责任。排查行动结束后，南坪市场监管所迅速召开食品安全总结培训会，辖区30余家学校食堂、小饭桌、养老院及餐饮单位负责人参会。执法人员对本轮排查发现的突出问题进行通报，系统说明餐饮服务操作规范，重点讲解食材溯源管理、交叉污染防控、应急处置流程等关键内容。

三是靶向约谈破解突出问题。对检查中发现问题较多、整改落实滞后的单位，南坪市场监管所对相关单位负责人进行约谈，要求按照规定时限对存在问题进行整改，同时强调，对逾期未整改或整改不到位的单位，将依法采取行政处罚、信用惩戒等措施，坚决守住食品安全底线。

四是现场观摩促进能力提升。为发挥典型示范引领作用，南坪市场监管所组织食品安全工作落实不到位的相关单位负责人，走进优秀学校食堂进行现场观摩学习，实地学习食材溯源台账管理、“明厨亮灶”设备运行、功能区域规范化布局等亮点做法。学习结束后，参会人员围绕自身薄弱环节开展交流研讨，形成“对标先进、查漏补缺”的整改共识。

下一步，南坪市场监管所将对相关单位进行“回头看”，对整改情况实施动态核验，持续深化“排查-培训-约谈-提升”监管闭环，全力守护辖区群众饮食安全。