筑牢食安屏障！南坪镇召开餐饮服务单位食品安全培训会

为进一步筑牢辖区食品安全防线，规范餐饮服务环节及农村自办宴席操作流程，近日，南坪镇组织召开餐饮服务单位、农村自办宴席承包者食品安全知识培训会。全镇餐饮服务单位负责人、农村自办宴席“掌勺人”共计50余人参加。

此次培训紧扣当前食品安全工作重点，南坪市场监管所执法人员结合实际案例，对餐饮服务单位和农村自办宴席承包者如何落实食品安全主体责任进行培训，明确了从食材采购、贮存、加工制作到餐具消毒、从业人员健康管理等各个环节的具体要求。针对夏季气温高、湿度大，食物易腐败变质的特点，执法人员讲解了食物中毒的常见原因、预防措施以及应急处置和上报流程。要求承包者严格执行宴席申报备案制度，主动接受市场监管部门的指导和监督，确保宴席从采购到上桌的每一个环节都符合食品安全标准。

此次培训会的召开，有效提升了辖区餐饮服务单位负责人和农村自办宴席承包者的食品安全意识和规范操作能力，为营造安全、放心的饮食环境奠定了坚实基础。