南坪市场监管所开展校园食品安全专项检查筑牢师生“舌尖防线”

为切实保障校园食品安全，近日，南坪市场监管所组织开展夏季校园食品安全专项检查行动，对辖区内中小学、幼儿园食堂及周边食品经营单位进行全覆盖排查，严防严控食品安全风险隐患。

检查过程中，执法人员围绕“人员管理、食材溯源、加工流程、设备维护”四大环节，深入食堂后厨、食材存储间及配餐区域，展开细致排查。一是查验从业人员健康证明及培训记录，确保操作规范；二是检查食品原料进货查验台账、索证索票及储存条件，严查过期或变质食材；三是核查餐具清洗消毒流程、食品留样制度及餐厨废弃物处理情况；四是检查“明厨亮灶”设备运行情况及防蝇防鼠设施是否完善。

检查中发现共性问题如食品标签不规范、“日管控、周排查、月调度”工作机制落实不到位等，执法人员现场整理问题清单下发食堂负责人，要求限期整改，并提交一份整改报告。本次检查发现问题30条，截至目前已整改完成19条，针对未整改到位的11条问题，执法人员已建立动态跟踪机制，每日核验整改进度，确保整改到位。

校园食品安全是民生工程的重中之重，必须坚持零容忍态度。下一步，南坪市监所将推动“双随机”检查与智慧监管深度融合，持续压紧压实学校主体责任，坚决守住校园食品安全底线，全力守护师生“每一餐”安全。