南坪市场监管所扎实推进“食安名坊”培育行动，助力小作坊焕发新活力

为传承地方特色饮食文化，提升食品小作坊质量安全水平，南坪市场监管所以“培育优质品牌、守护舌尖安全”为目标，落实安徽省“食安名坊”民生工程要求，全面推进食品生产小作坊“食安名坊”培育行动。

监管人员围绕 “硬件改造 + 软件提升”这一核心策略，深入小作坊开展实地指导帮扶，全面审视现场环境，对小作坊的功能区域划分是否合理、生产工序是否流畅高效、设施设备的运行状况与适配性，以及人员数量是否充足、技能是否达标等情况进行了详细了解。在硬件方面，监管人员针对设施设备的更新换代、生产空间布局的优化调整提出专业建议，力求提升生产条件；软件层面，着重推动生产工艺改良创新，引入更科学的管理模式与质量控制体系，确保生产管理的规范化。 通过一系列举措，切实推动小作坊实现生产条件全方位改善、生产工艺持续优化、生产管理规范有序、产品质量稳步升级，助力小作坊迈向高质量发展道路 。

同时，南坪市场监管所还建立“培育+监管”长效机制，对培育对象开展常态化跟踪指导。对暂未达标项目建立整改台账，清单化推进整改；定期开展“回头看”，确保整改质效，形成闭环管理。

“食安名坊”培育行动不仅是对传统工艺的传承，更是对食品安全与民生福祉的双重守护。南坪市监所将以此次行动为契机，推动食品小作坊从“小而散”向“精而强”转型，为区域经济高质量发展注入新动能。