相山区市场监管局开发区分局开展夏季食品安全培训会

值汛期、暑期、旅游期之际，为提升食品生产企业的的食品安全意识，督促食品生产企业主体责任落细落实，加大风险隐患排查力度，杜绝食品安全事故和舆情的发生，切实筑牢夏季食品安全防线，7月4日，相山区市场监督管理局开发区分局组织召开了“相山经济开发区食品安全培训会”，并就第三季度食品安全工作重点进行了安排部署。

会上，开发区分局局长孙建莉对食品安全“两个责任”落实工作再强调和再督促，对肉制品专项整治进行再部署和再推进，对应对职业打假人和舆情处置再提醒和再培训，强调要牢牢把握“食品安全无小事”的理念，以“一失万无”的底线思维确保食品安全“万无一失”。

突出主体责任，规范经营行为。督促企业落实食品安全主体责任，严格执行各项食品安全管理制度和“日管控、周排查、月调度”工作机制，定期对食品安全状况进行检查，建立风险隐患清单并及时整改。提示各单位对老旧的生产车间进行改造，更新换代设施设备，落实防鼠防蚊防蝇三防措施，加大从业人员培训力度，对生产经营全过程进行严格管控，把风险隐患扼杀在萌芽之中。

加强执法力度，深入排查整治。对所有的食品生产企业开展全覆盖随机检查，对监督检查过程中发现的违法违规行为，情节轻微的，下达警告的当场行政处罚决定；对情节严重的，依法立案并进行查处。对省局、区局委托第三方机构对企业开展的专项检查，跟踪问效，紧盯整改，开展”回头看“，秉持隐患不消除不放过的原则，进行闭环管理。

狠抓专项整治，筑牢安全防线。重点检查肉制品生产企业、肉制品加工小作坊、校外供餐单位、第三方冷库是否按规定查验畜禽产品动物检疫合格证明和肉品品质合格证明、查验进口肉类产品入境货物检验检疫合格证明；是否使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品；是否以其他畜禽产品冒充牛、羊肉及其制品；是否有收购”边角料“来源不清、去向不明等情况。按照全省工作部署，把肉类产品专项整治行动抓紧抓实，坚持目标导向，切实消除风险隐患。

紧盯职业打假，打击违法犯罪。针对投诉举报集中的重点企业要加强内部管理，同时把好进货查验、包材设计、标签标识、广告用语等环节，严格执行国家标准、行业标准、地方标准、企业标准，不给职业打假人”索赔“提供可乘之机。同时建立消费投诉或舆情处置应急预案，适时安排应急演练，平时多操练，遇事才稳健。在处置职业打假人”索赔“时进行录音录像，及时有效固定职业打假人涉嫌敲诈勒索、诈骗的证据，积极向公安部门进行举报。

通过培训，进一步提高了食品生产企业负责人及食品安全员的责任意识和安全意识，只有以“时时放不下”的责任感和“我的安全我负责”的使命感，才能织密食品安全的防护网，牢牢守住食品安全底线。