郑晓野调研肉类产品食品安全工作

5月24日上午，淮北市食安办主任、市市场监管局党组书记、局长郑晓野赴安徽神华肉制品有限公司、安徽华安丰实业有限公司开展肉类产品食品安全调研。

在安徽神华肉制品有限公司，郑晓野先后查看了生猪屠宰流水线生产过程、肉制品生产加工车间，详细询问每日生猪屠宰数量、两腺一结的摘除方式、废弃物无害化处理工艺；肉肠原料来源、产品配料以及销售流向等。在安徽华安丰实业有限公司，郑晓野对活畜来源、肉类产品管理规定、加工环境、质量安全管控以及贮藏运输环境等问题同企业负责人进行亲切交谈。

郑晓野指出，企业要时刻绷紧食品安全这根弦，食品安全无小事，千里之堤，溃于蚁穴，要以案为镜，引以为戒。定点屠宰企业要严格按照操作规程和技术要求屠宰、加工，确保两腺一结摘除完全；要严格落实索证索票制度，不使用来源不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格畜禽产品；要加强生产加工全过程管理，建立食品安全管理制度，实现产品全程可追溯性；监管部门要帮助企业发现问题、指出问题，协助企业及时整改，共同做好食品安全工作。