中秋、国庆双节餐饮安全消费提示

中秋、国庆佳节即将来临，亲朋好友聚餐频繁，为保障广大消费者节日期间饮食安全，淮北市市场监管局特作如下餐饮安全消费提示：

一、家庭聚餐，安全为首

采购要细心。选择证照齐全、管理规范的超市、农贸市场采购食材。购买新鲜、无变质的肉、禽、蛋、菜，不购买来源不明的野味、野菜。选购预包装食品时，注意查看生产日期、保质期及储存条件。

储存要科学。易腐食品（如肉类、水产品、乳制品等）应及时冷藏冷冻，生熟食品分开存放，避免交叉污染。

加工要规范。食材要洗净，刀具、砧板、容器要生熟分开。食物要烧熟煮透，尤其是四季豆、扁豆等豆类蔬菜，以及肉、蛋类、海鲜。不加工食用野生蘑菇、鲜黄花菜等高风险食品。剩菜剩饭应及时冷藏，再次食用前必须彻底加热。

二、外出就餐，理性选择

看资质选餐厅。优先选择持有有效《营业执照》《食品经营许可证》或《小餐饮信息公示卡》、实施“明厨亮灶”环境卫生好的餐厅。

慎选高风险食物。慎重选择生食海产品、凉拌菜、野生菌等高风险食品。

禁止餐饮浪费。点餐要适量，践行“光盘行动”，杜绝“舌尖上的浪费”。

三、网络订餐，查看“封签”

选平台、查资质。选择正规的网络订餐平台，下单前注意查看餐饮单位的营业执照和食品经营许可证信息，选择距离较近、可短时送达的供餐单位。拒绝订购来源不明、无证无照、证照信息不全或超出许可范围经营的餐饮单位食品。不订购冷食类、生食类等高风险食品。

收餐时、细查验。取餐时，注意检查“食安封签”是否完好、食品是否新鲜、是否烧熟煮透。收餐后，切勿长时间存放，请尽快食用。“食安封签”如损坏，可拒收。

节日期间，全市各级市场监管部门将持续加强餐饮服务食品安全监督检查，严厉打击各类违法违规行为。我们呼吁广大餐饮服务提供者严格落实食品安全主体责任，规范加工制作过程，确保节日期间供应食品的安全。佳节共赏一轮月，食品安全系万家。祝全市人民中秋、国庆节日快乐，身体健康，阖家幸福！