五一端午节日期间餐饮服务食品安全消费提示

五一、端午节即将来临，人员流动增加，聚餐聚会活动增多，且进入夏季食物易腐败变质，食品安全风险增大，需高度警惕。为增强消费者食品安全意识，科学合理规避食品安全风险，淮北市市场监管局特发布以下消费提示：

外出就餐多注意。消费者在外就餐时，要选择证照齐全、内外环境整洁的餐饮单位就餐。要选择烧熟煮透的热食类菜品，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，特别是不吃或少吃四季豆、野生菌、小龙虾、生食海产品等高风险食品。禁食河豚鱼和野生蘑菇等含有毒有害成分的食物，以免引起食源性疾病。

网络订餐常留心。订餐前要了解有关信息，不向无证无照、信息不全的商户订餐。收餐时查看餐品包装是否完好、清洁，有无食安封签，避免订购冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险食品。

家庭就餐防风险。在家用餐提倡“现买、现做、现吃”，注意“五不购买”：不购买腐败变质或过期食品；不购买野生蘑菇、生鲜黄花菜、发芽发青土豆、不易分辨的野菜等高风险食材；不购买国家明令禁止的畜禽和水产品；不购买来历不明的食品；不购买街头无证摊贩加工制作的食品。制作食物前应确认食材新鲜、无变质，食品原料要清洗干净，避免生熟食品交叉污染，烹饪食品应烧熟煮透。尽量不食用隔夜饭菜，冰箱保存的食品食用前要重新加热。

法律法规要牢记。餐饮单位应严格按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，严格落实各项食品安全管理制度，规范加工制作，严格执行食品原料索证索票和进货查验制度；严禁采购野生动物及其制品；禁止采购未按规定进行检验检疫或检验检疫不合格或来源不明的畜禽肉及其制品；严禁在经营场所内圈养和宰杀活畜禽等动物；严禁采购、贮存和使用亚硝酸盐；不得使用三无、过期、变质的食品原料。

特别提醒：就餐后妥善保存消费票据、支付记录等凭证，如发现食品安全问题或就餐后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，应及时就医，并拨打12315投诉举报电话，维护自身合法权益。