市市场监管局圆满完成市第十次党代会食品安全保障工作
9月26日至9月29日,市第十次党代会召开。会议期间,市市场监管局实行全流程监管、全天候保障,全力守护与会党代表饮食安全。
事前精心组织部署。一是开展培训,夯实责任。对承接酒店从业人员开展重大活动食品安全规范培训,重点围绕“人员、设备、采购、加工、消毒、留样”六大关键环节详细讲解;与承接餐饮单位签订食品安全责任承诺书,督促落实主体责任。二是提前介入,强化监督。对承接餐饮单位开展全方位监督检查,提出整改意见,督促整改到位;审核会议期间每餐食谱,严禁加工制作高风险食品。
事中全程严管严控。会议期间成立2个食品安全保障小组,定人定岗定点,对承接酒店食品采购、贮存、加工各环节严格把关,督促认真落实进货查验、清洗消毒、食品留样等管理制度,做到全方位、全过程、全天候监督。对承接酒店所使用的蔬菜、水果、肉类等食材开展快速检测,及时筛除不合格食材。
事后细致评估总结。会后及时收集归档保障工作资料,对保障情况进行总结评估,加强跟踪督导,落实改进提升,健全重大活动食品安全保障长效工作机制,切实保障重大活动食品安全。
本次保障活动,共培训从业人员76人次,开展蔬果、肉及肉制品快速检测91批次,合格率100%,保障与会党代表及工作人员安全用餐4500余人次。
皖公网安备 34060002010018号
