市市场监管局圆满完成市第十次党代会食品安全保障工作

9月26日至9月29日，市第十次党代会召开。会议期间，市市场监管局实行全流程监管、全天候保障，全力守护与会党代表饮食安全。

事前精心组织部署。一是开展培训，夯实责任。对承接酒店从业人员开展重大活动食品安全规范培训，重点围绕“人员、设备、采购、加工、消毒、留样”六大关键环节详细讲解；与承接餐饮单位签订食品安全责任承诺书，督促落实主体责任。二是提前介入，强化监督。对承接餐饮单位开展全方位监督检查，提出整改意见，督促整改到位；审核会议期间每餐食谱，严禁加工制作高风险食品。

事中全程严管严控。会议期间成立2个食品安全保障小组，定人定岗定点，对承接酒店食品采购、贮存、加工各环节严格把关，督促认真落实进货查验、清洗消毒、食品留样等管理制度，做到全方位、全过程、全天候监督。对承接酒店所使用的蔬菜、水果、肉类等食材开展快速检测，及时筛除不合格食材。

事后细致评估总结。会后及时收集归档保障工作资料，对保障情况进行总结评估，加强跟踪督导，落实改进提升，健全重大活动食品安全保障长效工作机制，切实保障重大活动食品安全。

本次保障活动，共培训从业人员76人次，开展蔬果、肉及肉制品快速检测91批次，合格率100%，保障与会党代表及工作人员安全用餐4500余人次。