淮北突出“三聚焦” 持续抓实制止餐饮浪费工作

为扎实推进粮食节约和反食品浪费行动，建立健全激励约束机制，淮北市通过突出”三聚焦”，充分整合各方资源，合力推进制止餐饮浪费工作，取得显著成效。

聚焦“人人认同”，坚持同题共答。印发《淮北市制止餐饮浪费专项行动工作方案》，明确各部门工作职责，构建齐抓共管格局。加强督导检查，推动餐饮单位将节约理念贯穿采购、加工、服务全流程。联合餐饮协会召开专题会议，传达全市制止餐饮浪费工作精神，通报餐饮浪费数据并部署任务，确保思想统一、行动一致。

聚焦“店店示范”，坚持同频共振。树立饭店即宣传平台理念，全方位营造节约氛围，市餐饮烹饪行业协会发起倡议，组织会员单位参与“制止餐饮浪费”公开承诺活动。餐饮服务单位在醒目位置张贴宣传海报近3万张、餐桌提示贴近20万张。学校食堂利用“互联网+明厨亮灶”滚动播放制止餐饮浪费宣传片，组织开展学生签名活动，厚植“节约光荣、浪费可耻”意识。

聚焦“事事协同”，坚持同向发力。市人大办公室、市政协办公室、市总工会、市直机关工委、团市委、市妇联、市消保委等7个部门分别面向本系统和服务对象发布《“崇尚勤俭节约、制止餐饮浪费”倡议书》，发挥示范引领作用。邀请人大代表、政协委员开展“随机查餐厅”活动，严肃查处并曝光诱导浪费违法行为。指导市餐饮协会起草《餐饮服务业剩菜打包服务指南》团体标准、《旅游饭店制止餐饮浪费规范》地方标准。目前，理性消费、适度点餐、餐后打包、光盘离席已成为全市餐饮服务单位和餐饮从业人员的工作准则。