淮北市全力护航春季开学“第一餐”

为切实做好2025年春季开学期间学校食品安全监管工作，淮北市市场监管局提前部署、迅速行动，全面排查整治校园食品安全风险隐患，全力护航春季开学“第一餐”。

精心部署落实。将春季开学校园食品安全监管作为当前工作的重中之重，结合实际制定《2025年春季开学期间学校食品安全和中小学膳食经费管理隐患排查工作任务清单》，明确工作目标、重点任务和时间节点，压紧压实各方责任，确保排查整治有序推进、取得实效。

全面自查自纠。会同教育部门，督促指导全市所有学校食堂、校外供餐单位全面开展自查自纠，重点做好食品原料清库、设施设备清洗消毒保洁“两清”，开展“两查”工作，全面核查、检修食品加工、贮存、冷藏冷冻、饮水机等设备设施，全面核查是否配齐“三防”和复用餐饮具清洗消毒设备。目前85家中小学完成自查，发现食品安全风险问题122个，已全部完成整改。

强化培训考核。开展全市供餐公办学校校长、分管副校长食品安全知识培训，280余人参训，切实强化校长食品安全“第一责任人”责任。开展学校食堂食品安全总监、食品安全员，校外供餐单位及承包经营企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员食品安全知识培训考核，合格后方可上岗。截至目前，开展培训考核5次，覆盖1200余人次。

严格执法检查。聚焦承包经营的学校食堂承包企业名称信息登记、从业人员健康管理、加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、“三防”设备、进货查验、食品原料采购贮存、加工操作规范、食品留样、食品安全“日管控、周排查、月调度”和“你呼我应”工作机制落实等关键环节，开展全覆盖、拉网式排查。截至目前，已检查学校食堂157家次，发现问题632个，完成整改625个，问题整改率98%以上。

下一步，淮北市市场监管局将联合教育、卫生健康等部门，成立专项检查组，在基层市场监管所全覆盖监督检查和辖区县级普查的基础上，对全市学校食堂进行联合监督抽查，确保如期实现春季学校食品安全排查目标，牢牢守住校园食品安全底线。