淮北市市场监管综合行政执法支队开展冷冻肉制品专项整治出重拳见实效

为严厉打击肉类产品违法犯罪行为，保障广大人民群众“舌尖上的安全”，今年以来，淮北市市场监管综合行政执法支队扎实开展冷冻肉制品专项整治行动，取得阶段性成效。

一是以肉制品生产企业为重点场所，采取进车间、看冷库、盘库存、查台账、调记录、验证明等方式，从食品安全管理、原辅料采购、生产过程控制、产品检验检测、食品安全自查等方面进行全面检查，建立风险隐患清单，实现问题清单“闭环清零”。

二是以冷库经营户为重点区域，联合公安部门围绕冷库经营户经营的冷冻猪牛羊肉、猪牛羊副产品、鸡肉、冷冻肉丸、鱼丸等肉类制品，重点检查有无贮存经营死因不明畜禽、进货渠道是否正规、索证索票是否齐全、是否超过保质期、储存条件是否符合要求等。

三是以消费场所为重点环节，围绕餐饮经营单位鲜肉及肉制品贮存、进货查验、索证索票制度落实情况开展检查，严厉打击以假充真、以次充好、购进来源不明以及经营未经检验检疫的肉类、采购加工非法野生动物肉类等违法行为。同时对餐饮经营单位主体资格、操作间卫生状况、加工制作过程、餐饮具消毒、从业人员健康管理等环节发现的问题要求立即整改。

截至目前，共立案查处涉及肉及肉制品违法违规案件7件，移交公安机关涉嫌刑事犯罪案件1件。下一步，淮北市市场监管综合行政执法支队将持续发力，严厉打击冷冻肉制品违法违规行为，全力营造放心安全的食品消费环境。