市食安办 市市场监管局 市民政局联合开展养老机构夏季食品安全专项检查

为切实加强养老机构夏季食品安全监管，持续提升养老院服务质量水平，保障广大老人饮食安全，市食安办、市市场监管局、市民政局于7月底联合部署开展夏季养老机构食品安全专项检查。

此次检查对象为全市所有设有食堂的民政福利机构(含福利院、敬老院、救助站、民办养老机构、社区养老服务场所等单位)。检查采取养老机构自查、属地部门检查、市级部门督查相结合的方式。一是全面掌握全市的基本情况，按照“一户一档”完善养老机构食品安全台帐，做到情况清、底数明。二是严格把关养老机构供餐基本条件，严格执行食品经营许可标准，确保养老机构食堂符合食品安全基本要求。三是督促食品安全主体责任落实，建立以养老机构负责人为第一责任人的食品安全责任制，落实食品安全管理相关制度。四是严格执行餐饮服务操作规范，以食品采购、加工切配、烹饪制作、分装送餐、食品留样、餐用具清洗消毒为重点，严把食品安全操作关，及时消除食品安全隐患，确保养老机构中的每一位老年人吃得安全、吃得放心，安享幸福晚年。