多措并举强化夏季食品生产监管

随着高温天气来临，各类夏令食品进入生产旺季，淮北市场监督管理局扎实开展夏季食品生产环节专项整治，进一步保障百姓“舌尖上的安全”。

一是明确重点任务，细化整治措施。整治以饮料、糕点、肉制品、其他酒类、乳制品、冷冻饮品等风险较大的夏季食品为重点产品，以微生物特别是致病菌污染为重点问题，重点排查过期腐败食品、生产经营场所“脏乱差”、非法添加非食用物质等问题。通过企业自查、集中检查、专项清理、严厉打击等举措明确工作任务。

二是开展集中培训，压实主体责任。召集辖区纯净水生产企业负责人开展现场培训，通过“找问题、讲标准、打招呼”，向企业宣贯《GB 19304-2018 包装饮用水生产卫生规范》，介绍了企业在出厂检验工作中需要注意的事项，分析了抽检不合格企业问题产生的主要原因和有效整改举措，落实企业是食品安全第一责任人的主体责任。

三是突出监管重点，强化抽检监测。以夏季食品安全问题为导向，突出检监结合促监管、充分运用抽检监测手段，提升监管工作靶向性，做到“三个突出”开展抽检工作，即突出饮料（含包装饮用水）、糕点、冷冻饮品、肉制品、乳制品等风险较大的夏季食品为重点产品，突出食品添加剂、微生物特别是致病菌污染为重点项目，突出不合格食品生产企业等重点企业，及时发现食品安全风险隐患，严惩违法行为。

四是强化监管力度，压实整治效果。通过开展大桶水企业专项清理整治、不合格企业飞行检查、第三方参与评价检查的模式加大整治力度，督促指导企业严把原材料采购关、生产操作关、产品储存关和出厂检验关，确保食品质量安全。对生产过程中发现的违法违规行为绝不姑息，坚决依法从严惩处，对涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。